여름이 다가오면 집집마다 유리병에 매실을 켜켜이 쌓아 매실청을 담그는 풍경을 볼 수 있습니다. 새콤달콤한 맛과 함께 다양한 건강 효능으로 알려진 매실청이지만, 잘못 먹으면 오히려 몸에 해가 될 수도 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이번 글에서는 매실청 효능부터 만드는 법, 올바른 섭취 방법과 주의해야 할 부작용까지 꼼꼼하게 정리해드립니다.매실청이란?매실청은 매화나무의 열매인 매실을 설탕과 함께 재워 3개월 이상 우려낸 매실 원액을 말합니다. 매실과 설탕을 보통 1:1 비율로 섞는데, 이는 발효가 아니라 삼투압 작용을 이용해 매실 과육 속 유효 성분을 빠져나오게 하는 원리입니다. 그래서 매실주와 달리 매실청은 알코올 발효가 일어나면 오히려 품질이 떨어집니다.매실청 효능 3가지1. 피로 회복몸이 피로해지는 원..
