냉장고에 토마토가 자꾸 남는 날이 있습니다. 저도 한 번에 많이 사두고 그냥 썰어 먹다 보니 어느새 물러지기 시작해서 아깝다는 생각이 들었는데요. 그때 만들어 본 것이 바로 토마토 마리네이드였습니다.만들어 두면 며칠 동안 꺼내 먹을 수 있고, 샐러드로도 파스타로도 활용할 수 있어서 지금은 토마토를 사면 아예 처음부터 마리네이드용으로 생각하게 됐습니다. 오늘은 집에서 직접 만들어 본 토마토 마리네이드 만드는 법을 사진과 함께 정리해 보겠습니다. 유럽종 완숙토마토 사러가기 → 토마토 마리네이드란?마리네이드(Marinade)는 원래 재료를 오일이나 식초, 허브를 섞은 양념에 재워 두는 조리법을 말합니다. 토마토 마리네이드는 데쳐서 껍질을 벗긴 토마토를 올리브오일과 발사믹 식초에 재워 두는 요리입니다.이..