건강하게 살기

무더운 여름, 냉장고에서 꺼낸 오이 하나를 아삭 베어 물었을 때의 개운함을 아시나요?저는 한동안 간식이 당길 때마다 과자 대신 오이를 집어 들었는데, 그러다 보니 자연스럽게 군것질이 줄더라고요.흔하고 값싼 채소라 무심코 지나치기 쉽지만, 알고 보면 오이는 여름철 수분 보충부터 다이어트까지 챙길 게 꽤 많은 재료였습니다. 오늘은 오이 효능과 다이어트에 활용하는 법, 그리고 먹을 때 알아두면 좋은 점을 함께 정리해보겠습니다.오이란? 수분 가득한 저칼로리 채소오이는 약 95%가 수분으로 이루어진 박과 채소입니다. 100g당 열량이 약 14~16kcal 정도로 아주 낮은 편이라, 부피에 비해 부담 없이 먹을 수 있는 채소로 꼽힙니다.수분이 대부분이지만 그 안에는 비타민K와 비타민C, 칼륨, 마그네슘 같은 영양소..

토마토는 몸에 좋다는 이야기를 워낙 많이 들어서, 저도 오랫동안 그냥 썰어서 생으로 먹었습니다.설탕을 조금 뿌려 먹기도 했고요.그런데 어느 날 토마토는 익혀서 기름과 함께 먹어야 제대로 흡수된다는 이야기를 접하고 조금 당황했습니다. 그동안 먹던 방식이 아깝게 느껴졌거든요. 그래서 만들기 시작한 것이 토마토 마리네이드였습니다.오늘은 토마토 마리네이드가 왜 좋은지, 그리고 왜 하필 올리브오일에 재우는지를 정리해 보겠습니다. 만드는 방법이 궁금하시다면 📄 토마토 마리네이트 만드는 법을 참고해 주세요. 올리브오일 사러가기 → 토마토를 오일에 재우는 이유토마토의 붉은색은 라이코펜(Lycopene)이라는 성분 때문입니다. 카로티노이드 계열의 색소인데, 토마토 하면 가장 먼저 언급되는 성분이기도 합니다.문제는 ..

냉장고에 토마토가 자꾸 남는 날이 있습니다. 저도 한 번에 많이 사두고 그냥 썰어 먹다 보니 어느새 물러지기 시작해서 아깝다는 생각이 들었는데요. 그때 만들어 본 것이 바로 토마토 마리네이드였습니다.만들어 두면 며칠 동안 꺼내 먹을 수 있고, 샐러드로도 파스타로도 활용할 수 있어서 지금은 토마토를 사면 아예 처음부터 마리네이드용으로 생각하게 됐습니다. 오늘은 집에서 직접 만들어 본 토마토 마리네이드 만드는 법을 사진과 함께 정리해 보겠습니다. 유럽종 완숙토마토 사러가기 → 토마토 마리네이드란?마리네이드(Marinade)는 원래 재료를 오일이나 식초, 허브를 섞은 양념에 재워 두는 조리법을 말합니다. 토마토 마리네이드는 데쳐서 껍질을 벗긴 토마토를 올리브오일과 발사믹 식초에 재워 두는 요리입니다.이..